Ravioleria Sunly: il tempio dei dumplings a Bologna
Forme, colori, consistenze e sapori diversi e originali: ecco dove trovare tra i migliori dumplings di Bologna
La Ravioleria Sunly nasce nel 2025 in Bolognina, dove si trova ancora oggi. Molto frequentata come ravioleria di quartiere, ora è conosciuta in tutta la città (se non oltre) grazie alla varietà e il gusto dei suoi ravioli.
I veri protagonisti sono i ravioli al vapore, caratterizzati da forme, colori, consistenze e sapori diversi, che trasformano ogni assaggio in una continua scoperta di gusti e consistenze. C’è però una cosa che li accomuna tutti: vengono chiusi rigorosamente a mano, con cura e passione. Nel menù ne troviamo tre tipologie: classici, Shaomai, e XiaoLongBao.
I ravioli classici hanno ripieni sia di carne – come maiale, manzo, gamberi e salsiccia – sia vegetariani, con tofu, spinaci e verdure. Tra le proposte più originali spicca anche una variante “bolognese” di colore viola, con mortadella e mozzarella: i nostri preferiti!
Ma oltre ai dumplings come li conosciamo tutti, nel menù troviamo anche gli Shaomai, riconoscibili per la loro caratteristica chiusura a fiore, e gli XiaoLongBao, che contengono un pizzico di lievito nell’impasto e risultano quindi ancora più soffici dei ravioli tradizionali. Tutte le varietà si possono assaggiare sia ordinandole singolarmente, sia scegliendo uno dei menù degustazione, che partono da undici ravioli, uno per ogni tipologia.
Oltre ai ripieni, ciò che li rende davvero particolari sono i colori: tutte le colorazioni vengono ottenute naturalmente, sfruttando i pigmenti di frutta e verdura: cavolo cappuccio per il viola, pomodoro e carote per l’arancione, spinaci per il verde e così via. Le diverse colorazioni e chiusure, oltre a essere molto scenografiche, hanno anche una funzione pratica: aiutano infatti a distinguere i vari ripieni senza confonderli tra loro!
Il menù non comprende solo dumplings, ma anche altri piatti della cucina cinese. Ci sono infatti i bao (di manzo, maiale, pollo o con wakame), i noodles, proposti sia con topping sia nella versione più invernale in brodo, e alcuni stuzzichini come involtini primavera e takoyaki, le polpette di polpo.
Alla Ravioleria Sunly ci si può fermare a mangiare ai tavolini all’interno del locale, che dispone di circa dieci coperti, oppure scegliere l’asporto, sia di piatti già pronti sia di ravioli congelati da cucinare comodamente a casa. A pranzo sono disponibili anche due formule menù: una con due portate e una con involtino e portata a scelta.
La ravioleria si trova in via Ferrarese, 1C a Bologna, ma date un’occhiata anche alla loro altra recentissima apertura in città, il Ristorante in via Saragozza, 71H.
Vi lascio i loro contatti:
Sito web: link
Pagina Instagram: link
Per info: 3762378848
Ora non vi resta che provare questo tempio dei dumplings! 🙂 Se vi è piaciuto l’articolo, andate a vedere il reel della mia esperienza e seguitemi su Instagram per scoprire posti nuovi a Bologna e non solo!
In collaborazione con Sunly