Rifugi dove mangiare al fresco dell’Appennino Tosco-Emiliano

Quando in città il caldo diventa insopportabile, come in queste ultime settimane, le alternative sembrano essere sempre le stesse: fare un tuffo in piscina (qui vi ho consigliato gli agriturismi con piscina nei dintorni di Bologna), fuggire al mare oppure cercare un po’ di fresco in montagna.

E se l’idea è cercare un po’ di sollievo in montagna, non serve andare troppo lontano: i nostri Appennini sono tutti da scoprire e nascondono boschi, laghi, sentieri panoramici e rifugi perfetti per staccare dalla città e respirare un po’ d’aria fresca.

Visto che questo è un blog in cui parliamo di cibo, ho pensato: perché non partire proprio dai rifugi? Alcuni si raggiungono con una semplice passeggiata, altri sono la meta ideale dopo un trekking più lungo, ma tutti hanno una cosa in comune: sono il posto giusto per fermarsi a tavola dopo una giornata, o qualche ora, all’aria aperta.

Ad aspettarvi troverete una cucina appenninica emiliana sostanziosa e genuina, fatta di polenta, funghi, salumi, formaggi e piatti di carne. Insomma: tutti gli ingredienti per trasformare una giornata nella natura in una vera gita gastronomica.

Che abbiate voglia di camminare per qualche ora o semplicemente di pranzare lontano dall’afa cittadina, ecco i rifugi dell’Appennino Tosco-Emiliano che vi consiglio di provare!