Lasagna al pistacchio
Se siete alla ricerca di una lasagna diversa dal solito, questa versione con besciamella al pistacchio e pancetta croccante vi conquisterà! Cremosa, saporita e super golosa, è il piatto perfetto per stupire i vostri ospiti. Vi spiego tutti i passaggi per realizzarla al meglio, e ringrazio Alta Cucina per avermi ispirata!
Ingredienti
- 1 litro di latte
- 100 g di burro
- 100 g di farina
- 12 fogli di lasagna fresca
- 200 g di pancetta
- 200 g dimozzarella
- 250 g di provola
- 150 g dipistacchi
- 40 g diparmigiano
- 50 ml di olio evo
- Scorza di 1 limone
- Granella di pistacchi
- Sale e pepe q.b.
Procedimento
- Creare il pesto di pistacchi frullando olio, parmigiano, pistacchi, scorza di limone e 50 ml di acqua
- Sciogliere il burro, aggiungere la farina e mescolare fino a quando sarà dorato. Poi aggiungere il latte tiepido e mescolare fino a che non si sarà addensata
- Aggiungere il pesto di pistacchi alla besciamella e mescolare
- Realizzare la lasagna mettendo della besciamella alla base della teglia e poi alternare 3 strati di sfoglia, besciamella, mozzarella, provola, pancetta rosolata e granella di pistacchi
- Infornare a 180 gradi per 25 minuti
Vi garantisco che è buonissima! Quando la cucino ne realizzo sempre in quantità per congelarle in freezer e averle pronte quando arrivano ospiti! Se volete fare così anche voi ricordatevi di cuocerle per metà tempo perché andranno nuovamente messe in forno una volta scongelate. Buon appetito!
Ecco la video ricetta che trovate anche sulla mia pagina Instagram: buon appetito!