Le migliori pizzerie di Bologna nel 2024

Dove si mangia la migliore pizza nel capoluogo emiliano? Ecco le migliori pizzerie di Bologna 2024! 

Ho coinvolto la mia community di Instagram chiedendo quale fosse la loro pizzeria di Bologna preferita; dopo uno sfida all’ultimo voto, questi sono i locali che hanno scelto!

Possiamo dire che quelli che sono stati maggiormente apprezzati presentano un’alta qualità degli ingredienti utilizzati e una grande maestria nella realizzazione dell’impasto, soprattutto a livello di lievitazione. 

Questa volta, rispetto alla classifica del 2020, ci sono alcune new entry che si distinguono per l’originalità degli abbinamenti, sia sulla pizza che con il beverage, ad esempio con cocktail selezionati. 

Possiamo dire comunque che a Bologna vince una sola pizza: quella napoletana, che viene proposta in quasi tutte queste pizzerie e che, personalmente, anche io preferisco! 

Pronti a scoprire le migliori pizzerie di Bologna 2024? Iniziamo!

Partiamo subito con una vera pizza napoletana, con poco lievito, un’altra idratazione e una lunga lievitazione; quella di Span. Nel menù sono presenti sia le classiche sia le “anonime”, tra cui una squisita Nerano – fior di latte, crema di zucchine, speck croccante e chips di zucchine, olio EVO e basilico in uscita – e una golosissima Mortadella con crocchè di patate, burratina e crema di pistacchi. Concordo con il verdetto delle votazioni: è una delle mie pizzerie preferite, anche per il servizio veloce e l’ambiente molto accogliente. 

Prezzo: 6,50-14€
Dove si trova: Via Goito, 3G; Via Giuseppe Massarenti, 91/C; Via Laura Bassi Veratti, 1H
Per info e prenotazioni: 051262808 (via Goito), 0512840081 (via Massarenti), 0512815313 (via Verratti) 

Adatto per vegetariani

Non ha conquistato solo il gusto della community ma anche il mio: un’altra pizza che apprezzo since 2020 (qui l’articolo che lo dimostra) è quella di Berberè. Ma non siamo gli unici a pensarlo; è stata incoronata da Gambero Rosso come una delle migliori pizzerie di Bologna del 2024, e da 50 Top Pizza anche per l’impegno nella sostenibilità ambientale. La pizza è deliziosa, con gusti ricercati e ingredienti di alta qualità che seguono la stagionalità; vengono utilizzate farine semintegrali biologiche e un lievito madre tenuto vivo tutti i giorni. E poi, l’attenzione verso i clienti e il clima piacevole che si vive all’interno vi faranno sentire come a casa. 
PS. stay tuned per la nuova prossima apertura!

Prezzo: 6,50-13€
Dove si trova: Via Giuseppe Petroni, 9C; Piazza di Porta Saragozza, 6A.
Per info e prenotazioni: 0512759196 (via Petroni), 0510185193 (Porta Saragozza) 

Adatto per vegetariani, vegani e celiaci 

Donna Sofì nasce nel 2015 ma da poco ha cambiato aspetto e menù, e tra non molto si arricchirà anche di una selezione di cocktail da abbinare alle pizze: napoletane, sottili al centro e dal cornicione soffice. Tanta attenzione verso la scelta di ingredienti di qualità, come quelli della pizza Oro di Napoli: pomodorini datterini gialli in succo, fior di latte, salsiccia a punta di coltello e scaglie di Parmigiano Reggiano in uscita. È proprio vero che la pizza, per loro, “è una cosa seria”!

Prezzo: 5-12€ 
Dove si trova: Via Normandia, 14/C; Via Nino Bixio, 20 (Casalecchio di Reno, BO),
Per info e prenotazioni: 0514596763 (via Normandia), 051571063 (Casalecchio)

Adatto per vegetariani

Testato recentemente (ecco la mia esperienza in un reel), non posso che essere d’accordo sull’inserimento di Corten in questa selezione di locali. Le pizze si dividono in stagionali e contemporanee, e per ognuna viene suggerito un signature cocktail in abbinamento. L’accoppiata è vincente.

Prezzo: 8,50-17€
Dove si trova: Via Garibaldi, 5H, Via Giuseppe Dagnini, 19A
Per info e prenotazioni: 0514852898

Adatto per vegetariani e vegani

Che la pizza napoletana a Bologna venga ampiamente apprezzata ormai lo abbiamo capito, e si aggiunge alla lista anche quella di Donna Margherita. In questa pizzeria troviamo prodotti campani genuini, un’accoglienza tipica partenopea, una buona selezione di birre e prezzi leggermente più bassi della media. Da provare.

Prezzo: 6-10,50€
Dove si trova: Via Lombardia, 13C
Per info e prenotazioni: 051544422

Adatto per vegetariani 

Anche da Regina Sofia la ricetta della pizza si rifà a quella vera napoletana: nell’impasto troviamo una farina integrale macinata a pietra e la famosa farina Caputo, considerata una delle migliori dai professioni del settore, mentre nei condimenti vengono utilizzati peril 90% prodotti campani e cilentani. Qui non c’è solo tradizione ma anche modernità, infatti l’ampia selezione di pizze si distingue anche per la ricerca e la selezione dei vari abbinamenti. Inoltre, c’è un’attenzione particolare anche per il senza glutine, a cui è dedicata un’area a parte per la preparazione delle pizze. Se siete interessati a scoprire altri locali gluten free a Bologna, sia pizzerie che non, trovate qui una guida. 

Prezzo: 5,50-20€ 
Dove si trova: Via Clavature, 1/C
Per info e prenotazioni: 051221142

Adatto per vegetariani, vegani e celiaci 

Da Michele non ha bisogno di lunghe presentazioni: la storica pizzeria di Napoli ha aperto i battenti nella piccola piazza di San Martino da qualche anno, e da allora serve le sue pizze più classiche (margherita, marinara e cosacca) insieme a qualche sfiziosa aggiunta (fritta compresa). La vista sarà quella dei portici, ma i sapori sono quelli autentici della sua antica sede partenopea. E se vi va di provare altre cucine regionali, date un’occhiata a questo articolo

Prezzo: 7-12€ 
Dove si trova: Piazza S. Martino, 3B
Per info: 0510400752  

Adatto per vegetariani 

Tra le migliori pizze al trancio per Gambero Rosso, le pizze tonde di Mozzabella sono assolutamente da provare. Si distingue per i gusti decisi e la croccantezza dell’impasto, che la rende molto gradevole e sfiziosa ad ogni morso. Sono presenti nel menù anche diverse opzioni vegane molto interessanti.

Prezzo: 5,50-13€
Dove si trova: Via del Pratello, 65B, Mercato delle Erbe – Via Ugo Bassi, 23
Per info e prenotazioni: 051550506 (via del Pratello), 0514841969 (Mercato delle Erbe)

Adatto per vegetariani e vegani

Concludiamo questa selezione con Bianco Farina, che propone una pizza naturalmente… napoletana! L’impasto maturato 36h ore risulta soffice e leggero, mentre tra i condimenti troviamo alcuni interessanti mix con i prodotti provenienti anche da altre regioni. Nemmeno questa pizzeria è sfuggita a Gambero Rosso, che la premia per il settimo anno consecutivo.

Prezzo: €€-€€€
Dove si trova: Via Domenico Zampieri, 36D 
Per info e prenotazioni: 3466112769 

Adatto per vegetariani 

Non mi dite che dopo questa carrellata non vi è venuta una voglia matta di pizza! Queste sono le migliori pizzerie di Bologna votate dalla mia community di Instagram. Se vi è piaciuto l’articolo lasciate un commento e seguite la mia pagina per scoprire nuovi locali in città e non solo! 

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