Novità a Bologna: i nuovi locali aperti in città nel 2024
Street food, cocktail bar, nuove idee di ristorazione e non solo: ecco le novità a Bologna del 2024
Nel 2023 ci eravamo lasciati così, con tante nuove aperture in città e provincia. Ma ormai si sa: a Bologna l’offerta gastronomica si rinnova di continuo, e anche quest’anno non è stato da meno!
Dalle proposte di street food a nuovi concept che non si sono mai visti in città, i nuovi locali arricchiscono ancora di più l’attuale panorama della ristorazione bolognese.
Piccolo spoiler? È arrivata la storica pizza di Gino Sorbillo, la britannica jacket potato di Poormanger, gli speziati Pho di Good Morning, Vietnam e il primo izakaya firmato Sentaku. Nella seconda metà dell’anno invece sono arrivati l’ormai internazionale All’Antico Vinaio, la proposta tutta alla brace di Uno di questi giorni, e le gastronomie di Salumeria Alcolica e Pesci Diversi.
Ma è solo un assaggio: ecco tutte le novità a Bologna 2024!
Cominciamo subito con Poormanger, che dopo aver conquistato Milano e Torino approda a Bologna. Porta in città per la prima volta la sua specialità, la jacked potato (una grande patata farcita), conservandone la semplicità ma rivisitandola in chiave creativa e gourmet. Io sono andata a provarlo: date un’occhiata alla pagina Instagram per scoprire presto la mia esperienza!
Prezzo: €€
Dove si trova: Via delle Moline, 16 b, 40126 Bologna BO
Per info e prenotazioni: clicca qui o chiama il 3451648470
Adatto per vegetariani e vegani
L’esperienza nel campo della ristorazione di Marco e le competenze di Thai hanno dato vita a Good Morning, Vietnam, il secondo ristorante vietnamita di Bologna. Oltre a farci scoprire i suoi sapori con i piatti più conosciuti, il loro obiettivo è anche quello di rendere il locale un posto piacevole, da ricordare oltre che per la cucina anche per i vini e l’accoglienza. Lo aggiungiamo ai ristoranti etnici di Bologna da provare.
Menù: clicca qui
Prezzo: €€-€€€
Dove si trova: Piazza dei Tribunali, 6a, 40124 Bologna BO
Per info e prenotazioni: 0510030674
Adatto per vegetariani
Lo chef Cesare Marretti riapre a Bologna un bistrot dal concept rinnovato: in via Urbana, nel nuovo locale È Cucina Marrett, propone una cucina 50% vegetariana e 50% vegetale. Sia alimentari che cucina, prepara dai panificati ai dolci: ci si può fermare per colazione, una pausa pranzo, una merenda o una cena.
Dove si trova: Via Urbana, 5E/F, 40123 Bologna BO
Per info e prenotazioni: 3463294720
Adatto per vegetariani e vegani
Alle enoteche da provare a Bologna si aggiunge sicuramente Bottega Botlè. Qui si possono assaggiare una selezione di prodotti tipici del nostro territorio (salumi, formaggi e pasta fresca) e una vasta gamma di etichette, ma la vera novità risiede nell’esperienza: fisico e digitale si fondono per amplificare l’esperienza della degustazione dei vini. Per scoprire come, non vi resta che farci un salto!
Dove si trova: Via Marsala, 13C, 40126 Bologna BO
Per info: clicca qui
Una novità anche al DumBo dove aprirà i battenti Barrio, un luogo dove divertirsi e rilassarsi. Prevediamo una stagione piena di eventi, dai concertini ai DJ set, mentre al bere e al mangiare ci penseranno realtà ben conosciute in città: Noi – Quelli di Cantina Bentivoglio per il menù legato alle tradizioni bolognesi, Banco32 per le specialità di pesce ed Officina Bistrot per street food e molto altro. Non mancheranno vino e birre artigianali.
Dove si trova: Via Camillo Casarini, 19, 40131 Bologna BO
Per prenotare: clicca qui
Parlando di vino, in pieno centro ha da poco aperto Cemento, cocktail bar con offerta food dai taglieri ai dolci. Ogni settimana troverete in programma DJ set e musica per accompagnare il vostro aperitivo o la vostra cena.
Dove si trova: Via Nazario Sauro, 23a, 40121 Bologna BO
Per info: 0510828827
Conquista la città anche la storica pizzeria di Gino Sorbillo, che durante l’inaugurazione ha registrato il pienone. Tante le pizze in menù, che compie un viaggio di tutta la nostra penisola ma si ferma anche a Bologna con la “Caruso”, un omaggio a Lucio Dalla.
Menù: clicca qui
Prezzo: €€-€€€
Dove si trova: Via Santo Stefano, 40, 40125 Bologna BO
Per info: 0510018541
Adatto per vegetariani
In via Murri la novità è Libreria, una caffetteria-bistrot dove libri e superfici in legno rendono il locale caldo ed accogliente. Coprono dalla colazione alla cena preparando dolci, tapas, focacce, ricette della tradizione e piatti del giorno.
Prezzo: €€-€€€
Dove si trova: Via Augusto Murri, 49b, 40137 Bologna BO
Per info: 0514989092
Anche se ha aperto proprio alla fine del 2023, MIGARBA merita di stare in questa classifica. Tra gli street food di Bologna mancava una schiacciata toscana, e solo leggere il menù viene l’acquolina in bocca. Consigliato per un pranzo street food o per il momento aperitivo; ve ne parlerò presto sul profilo.
Menù: clicca qui
Prezzo: €€-€€€
Dove si trova: Via Guglielmo Marconi, 5, 40122 Bologna BO
Per info: 0510185527
Adatto per vegetariani
Un’altra apertura di fine 2023 è Sentaku Izakaya, che ho già prontamente provato (qui la mia esperienza). Hanno portato a Bologna per la prima volta il concept dell’izakaya, ovvero il tipico locale giapponese dove fermarsi a bere e mangiare. I cocktail prevedono sempre un ingrediente giapponese, mentre nei piatti non troverete sushi ma tapas ed altre specialità orientali.
Prezzo: €€€
Dove si trova: Via Marchesana, 6, 40124 Bologna BO
Per info: 0514856974
Adatto per vegetariani
Ad aprile 2024 ha aperto su via Saragozza Le Squisite, tigelleria artigianale che oltre alle tigelle sforna anche spianate e ciacci; le ricette sono quelle della tradizione dell’Appennino, come le farciture, con qualche variante sia salata che dolce.
Prezzo: €€-€€€
Dove si trova: Via Saragozza, 101b, 40134 Bologna BO
Per info e prenotazioni: 3518218241
Adatto per vegetariani e vegani
Dalle focacce emiliane passiamo a quelle liguri con Strakkino, anche questa un’apertura primaverile. Attualmente presente solo a Genova e a Sestri Levante, qui si possono assaggiare focacce sia con stracchino che senza, e condite con aggiunte fresche o più stagionali.
Prezzo: €€
Dove si trova: Via Zamboni, 24d, 40126 Bologna BO
Per info: 0515871492
Adatto per vegetariani
aMarcello non è una novità per chi mi ha seguita anche questa estate, infatti ve lo avevo già segnalato tra le cose da fare ad agosto come nuova apertura. Propone uno street food romagnolo a base di pesce, principalmente servito in coni. In posizione centralissima, per un pranzo o uno spuntino veloce è perfetto. Se volete dare un occhio ad altri street food di Bologna, vi lascio l’articolo dedicato!
Prezzo: €€-€€€
Dove si trova: Via Pescherie Vecchie, 10, 40124 Bologna BO
Per info: clicca qui
Recentissima apertura è quella di Odd, laboratorio gastronomico che prova ad unire il mondo dello street food ad una cucina più ricercata. Da qui il loro payoff: not your usual bite!
Prezzo: €€-€€€
Dove si trova: Via del Borgo di S. Pietro, 21a, 40126 Bologna BO
Per info: 3780666136
Adatto per vegetariani
Casa Mirò è la seconda sede dei celebri Panini di Mirò, qui nella sua versione bottega con cucina, dove poter acquistare pasta fresca e condimenti o gustarsi i piatti dello chef, e non solo della tradizione.
Ho già provato questo paradiso dei risotti nel 2022 (qui vi ho raccontato la mia esperienza), ma da quest’anno potete trovarlo anche a Bologna. Infatti Dai C’Andom ha conquistato un’altra provincia emiliana, dopo Parma e Reggio-Emilia, e ha portato anche nella nostra città la sua esperienza con i risotti, sia stagionali che classici, suggeriti in accompagnamento con vini selezionati.
Prezzo: €€-€€€
Dove si trova: Via Stalingrado, 67/22 A-B, 40128 Bologna BO
Per info e prenotazioni: clicca qui o chiama il 3514851752
Adatto per vegetariani
All’Antico Vinaio non ha bisogno di molte presentazioni: con punti vendita in tutto il mondo, questo settembre è approdato anche a Bologna: dovete naturalmente provare la schiacciata con la mortadella!
Prezzo: €€-€€€
Dove si trova: Via Santo Stefano, 6a, 40125 Bologna BO
Per info e prenotazioni: 0512846281
Adatto per vegetariani e vegani
A inizio novembre ha aperto in via D’Azeglio Denso: caffetteria, cocktail bar e punto ristoro per colazioni, pranzi e aperitivi. Dall’estetica del negozio e cura nei loro panini, ci aspettiamo molto da questo posto.
Dove si trova: Via d’Azeglio, 29C, 40123 Bologna BO
Per info: 3338078722
Per specialità partenopee potete andare Salumeria Alcolica. Questa gastronomia e bistrot vi farà gustare materie prime, panini e pizze al ruoto napoletani accompagnate da cocktail d’autore e vini selezionati.
Dove si trova: Via Marsala, 29d, 40126 Bologna BO
Per info: 3334307550
Altra gastronomia di tutt’altro sapore è quella di Pesci Diversi: un menù ogni giorno diverso che vede preparazioni di mare come crudi, marinati, fritti, cartocci, griglia e primi e molto altro. (Parlando di pesce, se siete in cerca invece di un ristorante, vi lascio l’articolo dedicato!)
Dove si trova: Via Laura Bassi Veratti, 1/2d, 40137 Bologna BO
Per info: 0514843291
Adatto per vegetariani
Uno di questi giorni è il sister restaurant di Ahimè, stella verde nel centro di Bologna. La proposta gastronomica di questo nuovo locale sarà incentrata sulla brace: non solo carni ma anche pesci e verdure, con ingredienti che vengono da tutta Italia e, come per il primo ristorante, piatti semplici eseguiti perfettamente.
Prezzo: €€€
Dove si trova: Via Santo Stefano, 91, 40124 Bologna BO
Per info e prenotazioni: clicca qui o chiama il 0510930393
Chiudiamo questa lista, e quindi le nuove aperture di quest’anno con Sforno al Pradel: la sua proprietaria, Paola Guerrieri, è stata la prima classificata nel campionato mondiale di pizza alla pala di Napoli nel 2024. Dalle sue mani ci aspettiamo grandi, soffici e gustosi lievitati!
Dove si trova: Via del Pratello, 64/A, 40122 Bologna BO
Per info: clicca qui
Vi hanno incuriosito questi locali novità a Bologna? Fatemelo sapere nei commenti o commentando il post sulla mia pagina Instagram. E seguitemi per conoscere ogni settimana nuovi posti da provare in città e non solo!