Le nuove aperture più interessanti a Bologna nel 2026
Novità assolute, locali in espansione e non solo: quali sono le nuove aperture più interessanti a Bologna del 2026
Il 2025 si è chiuso con più di 50 nuovi locali aperti in città (qui l’articolo dove li trovate tutti): davvero una cifra record.
Cosa ci aspetta nel 2026? Leggete l’articolo e salvatelo per i prossimi mesi: lo aggiornerò costantemente con le nuove aperture più interessanti. Scopriamole!
Aperture invernali
Borgo Hi-Fi, parte del Borgo delle Erbe, è il primo listening bar di Bologna. Nasce come luogo intimo dove ascoltare vinili da un ottimo impianto audio, dove passare qualche ora in chill mentre si sorseggia un cocktail. In programma dj set ogni weekend, concerti jazz e attività per bambini nello spazio dedicato.
Dove si trova: Mercato Delle Erbe, Via Ugo Bassi, 23/25c, Bologna BO
Per info: 3534927217
Il Nu Lounge rinnova la sua offerta gastronomica e riapre la sua cucina con il primo peruvian restaurant della città, MONO. I piatti sono colorati, i sapori speziati e la carta dei signature cocktail davvero originali, con proposte anche analcoliche molto interessanti.
Prezzo: €€-€€€
Dove si trova: Via de’ Musei, 6, Bologna BO
Per info e prenotazioni: 3755189818
Adatto per vegetariani
Si aggiunge ai locali solidali di Bologna anche Bronzo Pastificio Sociale, che fa vendita diretta ma apre le sue porte anche per pranzo e cena. Qui la pasta diventa un mezzo di inclusione per persone a rischio dispersione, in grado di raccontare storie e far nascere legami.
Prezzo: €€-€€€
Dove si trova: Via Padre Francesco Maria Grimaldi, 6/C, Bologna BO
Per info e prenotazioni: 0514841757
Ciao Kebab, uno dei migliori street food di Bologna, apre il suo secondo punto vendita e porta a San Lazzaro di Savena pite, kebab e falafel da premio.
Prezzo: €€
Dove si trova: Via della Repubblica, 29, San Lazzaro di Savena BO
Per info: 0510036259
Adatto per vegetariani
Lumë si propone come bistrot creativo, dalla colazione alla cena, passando per brunch e aperitivi, con proposte food sono creative e ispirate alla tradizione italiana. Tanti già gli eventi fatti e quelli in programma, come Cantine Sonore, degustazioni e workshop artistici.
Prezzo: €€-€€€
Dove si trova: Via del Pratello, 3d, Bologna BO
Per info e prenotazioni: 3311795492
Adatto per vegetariani, vegani e intolleranti al glutine
La famosa pizzeria di via Toscana, OroRosso, raddoppia e si avvicina alle mura di Bologna, aprendo un secondo punto in via Bondi. Il concept è lo stesso: pizza alta con ingredienti di prima scelta.
Prezzo: €€
Dove si trova: Via Antonio Bondi, 5, Bologna BO
Per info e prenotazioni: 0516360715
Adatto per vegetariani
Sunly porta cucina cinese a Porta Saragozza, che mancava in zona. Dopo la ravioleria in Bolognina e la formula easy a Porta Lame, il terzo punto vendita diventa proprio ristorante, con piatti fusion che riprendono in chiave creativa i più classici abbinamenti asiatici.
Prezzo: €€-€€€
Dove si trova: Via Saragozza, 71h, Bologna BO
Per info e prenotazioni: 3349185248
Adatto per vegetariani
L’ultima delle nuove aperture invernali più interessanti è una vera novità, Pastis Kanté. Mancava a Bologna una proposta karaoke, ed eccola qui: il concept giapponese delle stanze in affitto per cantare indisturbati a squarciagola incontra i vini e i piatti del Pastis, che si possono ordinare direttamente in sala.
Prezzo: €€-€€€
Dove si trova: Via Belvedere, 1, Bologna BO
Per info e prenotazioni: clicca qui
Aperture primaverili-estive
Giovanissima (in tutti i sensi) apertura quella di Farm in via Sant’Isaia, nato dall’esperienza del Modernissimo e dell’Arena del Sole. Un posto dove fermarsi dalla colazione al dopo cena, ma anche per leggere o lavorare, in un ambiente informale dagli arredi di seconda mano (anche acquistabili, grazie alla collaborazione con l’associazione Piazza Grande), ma non è tutto: tanti anche gli eventi, i laboratori e i workshop in programma, con uno spazio molto grande a disposizione affittabile anche per feste private. Una vera chicca per il quartiere, ma non solo.
Prezzo: €€
Dove si trova: Via Sant’Isaia, 57/D, Bologna BO
Per info: 3297885387
Adatto per vegetariani e vegani
Partiamo subito con uno dei locali che ha fatto più parlare di sé negli ultimi mesi, e che ho avuto il piacere di provare subito: Amali, il nuovo café, bakery e bistrot che porta l’offerta colazione e brunch ad un livello alto, con proposte creative e farciture originali, davvero di qualità. Se volete scoprire di più, vi lascio qui un video con la mia esperienza e a questo link un articolo dedicato!
Prezzo: €€€
Dove si trova: V. Stalingrado, 67/22 C, Bologna BO
Per info e prenotazioni: 0514984343
Mi arrivano sempre tante richieste su locali per celiaci e intolleranti al glutine: bene, oggi ho una buona notizia per voi! Ha infatti aperto da poco Gluffé, una bottega/forno artigianale senza glutine che già impazza di recensioni super entusiaste. Qui troverete principalmente cibi dolci e salati, come brioche, dolci freddi, pane, pizza e biscotteria.
Prezzo: €€-€€€
Dove si trova: Via delle Lame, 28/b, Bologna BO
Per info: 3281879302
Adatto per celiaci e intolleranti al glutine
Altro posto che non vedo l’ora di provare è il Kinder Café di Kibō, il primo bar a misura di bambini e bambine a Bologna. In realtà è più di un bar: è uno spazio educativo, ludico e inclusivo, in cui vengono organizzati laboratori, giochi liberi, letture, merende e molto altro. Qui i bambini e le bambine vengono davvero messi al centro, dagli arredi alle attività proposte: per questo non vedo l’ora di provarlo!
Prezzo: €€
Dove si trova: Giardino della Montagnola, Via Irnerio, 2/3, Bologna BO
Altra assoluta novità in città è Nobody, il primo queer bar di Bologna, aperto questa estate proprio all’ombra delle Due Torri. Qui non troverete solo cocktail (coloratissimi), ma un luogo dove sentirsi liberi, accolti e a casa. Si può provare per un aperitivo o una pausa pranzo.
Prezzo: €€-€€€
Dove si trova: Via degli Albari, 2/a, Bologna BO
Per info e prenotazioni:
Adatto per vegetariani e vegani
Uno dei locali estivi di Bologna che ci auguriamo rimanga aperto anche nelle stagioni meno calde è Chiosco Lido a Casalecchio di Reno: un luogo che d’estate è diventato una vera e propria alternativa ad un bagnino in riviera, tra lettini, campi di beach volley, cocomeri, piadine e un’atmosfera felice e rilassata.
Prezzo: €€
Dove si trova: Via Venezia, 1, Casalecchio di Reno BO
Per info e prenotazioni: 3335973111
Adatto per vegetariani e vegani
Sour di via Petroni cambia veste e diventa ¡Que Chimba!, un locale latino-americano accogliente, informale e contaminato. Le proposte food sono semplici e si ispirano a quelle del sud e centro America, come tacos, empanadas, quasadillas e bowls. Sulla carta anche cocktail signature con frutta tropicale.
Prezzo: €€
Dove si trova: Via Giuseppe Petroni, 1, Bologna BO
Per info: 05119614720
Adatto per vegetariani e vegani
Allegra si allarga e prova a smaltire così la costante fila fuori per la colazione. Raddoppia così in via Santo Stefano con una proposta solo bar, dove trovare i suoi sfogliati dolci realizzati a regola d’arte ma anche proposte salate come toast e tramezzini.
Prezzo: €€€
Dove si trova: Via Santo Stefano, 70b, Bologna BO
Il giovane locale Dyva su via Andrea Costa ha lasciato la sua gestione a Dueterzi, caffetteria e cocktail bar di Casalecchio di Reno, che così raddoppia. Perfetto come posto dove fare colazione (brioche artigianali) o fermarsi per un drink, in una delle location più suggestive della zona grazie al suo dehor direttamente sul Canale di Reno.
Prezzo: €€
Dove si trova: Via Andrea Costa, 199/A, Bologna BO
Per info: 3762521825
Pronta a fare concorrenza a Migarba e all’Antico Vinaio (aperture del 2024), La Skiaccia ha appena aperto sui viali di fronte alla stazione: prepara schiacciate toscane express perfette per i viaggiatori in arrivo o in partenza. Alta attenzione verso le materie prime, dalla schiaccia (prodotto artigianale) agli ingredienti, che vengono principalmente da piccoli produttori toscani.
Prezzo: €€-€€€
Dove si trova: V. le Pietro Pietramellara, 63/A, Bologna BO
Per info: 3520517232
Adatto per vegetariani
Finora queste sono secondo me le nuove aperture a Bologna più interessanti del 2026, ma l’anno non è ancora finito: se volete rimanere aggiornati, continuate a seguire il blog e il mio profilo su Instagram per scoprire tutte le prossime novità!