Pizzeria Portici: pizza napoletana vista Pincio
Nella terrazza dello storico Palazzo Maccaferri si può gustare una straordinaria pizza napoletana realizzata con materie prime di alta qualità. La vista è unica: si possono ammirare il Pincio e il parco della Montagnola.
Location
L’estate è ormai alle porte e siamo tutti alla ricerca di posti in cui mangiare all’aperto.
Non è facile trovarne in pieno centro storico, soprattutto non è facile trovare spazi così ampi e verdeggianti.
La pizzeria portici vanta una location spettacolare: la terrazza dell’ottocentesco palazzo Maccaferri, in piena via Indipendenza ma circondata dalla vegetazione del parco della Montagnola.
Uno spazio unico.
Qualità e materie prime
In ambito food tutti conosciamo I Portici Hotel, noto per la Stella Michelin che ha dal 2012.
La Pizzeria Portici è una opzione più semplice e alla portata di tutti che garantisce però la stessa scelta di materie prime di qualità.
Tra gli ingredienti accuratamente selezionati troviamo ad esempio: Parmigiano Reggiano di Montagna 24 mesi, pomodoro San Marzano DOP, mortadella Bologna IGP, mozzarella di bufala campana DOP, Olio extra vergine di oliva, farina Molino Caputo (mix di 3 tipologie), cipolla rossa di Tropea IGP, etc.
L’impasto
L’impasto è tipicamente napoletano così come lo sono le origini del pizzaiolo Vincenzo Arianna.
Viene realizzato con pasta madre e fatto lievitare per 48 ore. Si ottiene così un impasto perfettamente alveolato, leggero e digeribile.
A supervisionare, inoltre, c’è lo chef stellato Gianluca Renzi, uno dei migliori allievi di Heinz Beck.
Il menù
Il menù propone 8 pizze:
- La Pizza dello Chef: mozzarella fior di latte, cipolle stufate, guanciale, pepe, pecorino romano. La mia preferita! – (10,00€)
- La Margherita: pomodoro, mozzarella di bufala, origano, basilico, olio EVO – (8,00€)
- La Marinara: pomodoro, origano, aglio, alici e olio EVO – (7,00€)
- La Vegetale: crema di piselli, mozzarella fior di latte, zucchine, fiori di zucca, pomodori datterini confit – (9,00€)
- La Grassa: mortadella, mozzarella fior di latte, squacquerone, parmigiano, pesto di rucola. Altra pizza assolutamente da non perdere! – (10,00€)
- Tropea: pomodoro, mozzarella fior di latte, olive, cipolla di Tropea – (10,00€)
- La Calabrisella: peperone, patate lesse, mozzarella fior di latte, ‘nduja calabrese – (10,00€)
- La Caprese: mozzarella fior di latte, mozzarella di bufala, pomodoro cuore di bue, basilico e rucola – (12,00€)
Abbiamo anche assaggiato tre gustosissimi dolci: Tiramisù, Torta di riso con Mousse al Marsala e Brownies con crema al caramello salato.
Veramente una perfetta soluzione per gustare un’ottima pizza avvolti da una meravigliosa atmosfera.
Una soluzione unica da trovare, soprattutto in pieno centro storico.
